胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和大量的维生素及矿物质，胡萝卜汁是用新鲜的胡萝卜为原料，通过破碎取汁或打浆等工艺制得的产品，在风味和营养上十分接近于新鲜原料。胡萝卜汁的加工工艺流程为：清洗-去皮-切分-热烫-打浆-灭酶-榨汁-过滤-杀菌-冷却-无菌灌装-清汁产品。在选取原料的时候一般选用脆嫩，味甜，含纤维素少，色彩艳丽的，需剔除病虫害和腐烂者。热烫主要是为了钝化酶活性，防止酶褐变，软化原料组织，提高出汁率。杀菌的目的也是为了杀死致病菌和钝化酶的活性。主要采用高温瞬时杀菌，杀菌温度可以为95摄氏度，杀菌时间为15-20s，还可以使用120-130摄氏度杀菌，杀菌时间为3-6s，两种杀菌方式效果差不多。我们可根据客户的要求选择合适的杀菌温度。杀菌过后直接进行无菌大袋灌装。得到的胡萝卜汁可以在常温下保存6个月以上，方便随时进行调配和分装。昆山银洲本着客户至上的原则，长期为您提供合适的工艺选型，耐用而不失高度的自动化的加工设备，优质的售后服务，而且长期为您免费提供样品检测，配方研究。选择银洲，您将和银洲同创辉煌。

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许雪清
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