小米最主要的功效——补脾胃。
小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说：“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。小米为什么能补脾胃，通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，有机小米的营养于功效，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米粥，主要就是因为这个原因。
有机小米中维生素b1居有机杂粮之首
有机小米的营养价值很高，有机小米有机小米营养元素，含蛋白质9.2%-14.7% ，有机小米的功效与作用，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
每100克有机小米含蛋白质9.7克，比有机大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，黑龙江有机小米，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，有机小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首。
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