武汉英佳尔火锅培训内容
1 自助火锅模式 培训内容
自助火锅系列：●自助火锅模式●骨汤火锅●麻辣火锅●海鲜火锅●咖喱火锅●酸汤鱼火锅●各种荤素菜的处理等
 创新川菜：特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮，风味加工食品技术及各风味小料，日韩式酱料等（创新自制川味特色，市场绝无）
培训课程安排
1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。2.各种火锅汤底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油、韩式日式味酱等十余种）制作。4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。5.学员实操各式火锅的制作。6.学习多种开胃菜的制作。7.火锅店常用设备器具采购。8.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。
培训费用
1500元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠
1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。3.终身免费技术升级。
2 特色火锅模式  
特色火锅
老北京涮羊肉火锅（北京东来顺秘制配方）；广西狗肉火锅。返璞归真，回归自然，追求健康的饮食，正在成为现代饮食的主流，这两种美味、鲜嫩的火锅正好诠释了这个思想。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。
培训费用
1200元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
以上两种火锅都学，总共收费2380元；自助火锅店中辅以特色火锅，对于增加店子特色和吸引人气都是简单有效的办法。

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武汉英佳尔餐饮培训基地
李薇
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