燕窝是怎么形成的金丝燕喉部有很发达的粘液腺，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，所分泌的唾液可在空气中凝成半透明而略带浅黄色的固体物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。燕窝产自越南、泰国、马来西亚、印尼、菲律宾等地，中国海南岛东南沿海、云南边界也有少许，但燕窝产量极少，而且品质也不高。
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不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾bing高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，尽量将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾bing高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。
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吃燕窝到底有没有效果?吃燕窝是否有效果，要注意一些因素的影响：1、没有按科学方式食用，只是在较短时间里食用燕窝，效果会不显著;2、身体机能的反应因人而异，有些消费者食用燕窝后，效果明显，而有些消费者则效果不明显;3、期望通过食用燕窝达到某种效果，必须坚持食用3至6个月的时间，而每周食用燕窝次数至少3次，每次不少于3～5克。吃燕窝的时间是晚上临睡前和晨起空腹时。
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燕窝不能和什么一起吃：酸的食物：比如柠檬、梅子、山楂等等，酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。油腻、辛辣的食物：有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝，尽量在炖前先把汤上的浮油撇干净，《随园食单》中曾经说过这么一句话：“此物至清，不可以油腻杂之;此物至文，不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶，但是切记炖煮要“以柔配柔，以清配清”，不可放太多油哈~
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