西方人和东洋人吃鱼子酱、明太子、小牛肉，人的本质是一样的，在美味面前，大都会现出“色迷迷”的样子。不过人类表达欲望不会那么直接，多少会有一些仪式感，法国男人喜欢一个女人不1定给人婚姻，但1定送玫瑰。人对真正的美味就像对美人，仪式感也是要讲的。记得前几年那本“小资宝典”《有关品味》里就讲过吃鱼子酱、吃松茸等的要点，日本的怀石料理之讲究是更不用说了。但是，无论怎么讲究，也没有中国人吃蟹那么麻烦，那么矛盾。
相阳牌阳澄湖大闸蟹礼品盒
大闸蟹怎么保存：专业式储存(饭店、酒店及经销商)1. 首先要有1定量的增氧设备和水池或鱼缸，然后根据水池的大小来决定储藏量的大小。且需每天更换清水(地下水或湖/河水)两次来保持水的新鲜。这样的话，一般的大闸蟹可以存活数月左右。2. 储存大闸蟹期间要喂入适量螺丝肉或南瓜块。公蟹的食量九月份的时候为每天5%~7%左右(一百斤的蟹喂5~7斤的螺丝肉)或者少量的南瓜。而十一月份至大闸蟹落市之间，水温开始变低，使得大闸蟹的脚变的非常的轻脆。
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如今，阳澄湖大闸蟹的买卖方式越来越多了，很多人都选择阳澄湖大闸蟹作为送礼佳品。阳澄湖盛产淡水产品，其中素有“蟹中之王”美称的阳澄湖大闸蟹则是驰名中外。由于得天独厚的区域资源，以及悠久的养蟹文化，让阳澄湖大闸蟹在蟹类品牌中处于无法超越的高度。
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何为大闸蟹?河蟹也，但品种1定要是中华绒鳌蟹，个头1定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的，当时苏州、昆山一带 的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，循光爬上竹闸，此时只需在闸上捕捉，故叫大闸蟹。通常，人们都把大闸蟹比作味中极pin，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加 醋盐而五味俱全”。
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