最后一个“恒”是“恒清新”，葡萄酒的健康成长离 不开一个洁净的空气环境，倘若把葡萄酒放入 刚装修完的酒窖内，空气中的甲醛也会对葡萄 酒的酒质产生影响，因此酒窖的装修最好使用 砖头和原木，尽量不上漆或者上不含甲醛的油 漆。美酒如人的另外一个体现就是二手烟对于 葡萄酒也有伤害，因此在酒窖或者展厅内抽烟 也会有“玷污”葡萄酒香气的风险。另外一些严 苛的酒藏家还提议如果在酒窖中使用加湿器， 也一定要使用纯净水，因为自来水中含碱高， 产生的水气对于葡萄酒也会有伤害。
      具备了看似严苛的“六恒条件”的理想“酒窝”便是 一个装修洁净、布局合理、四季皆宜的酒窖 了，倘若在空间和费用上比较有限的话，那么 一个恒温的酒柜则是必不可少，而具体配备什 么尺寸和什么档次的酒柜则要看个人的藏酒量 以及藏酒的价值了。而说起最恶劣的存酒环 境，也有专业人士做过倒数排名，其中汽车后 备厢“荣膺榜首”，这个夏季温度轻易便突破40 度、充满异味而且疯狂震动的地方可谓是葡萄 酒的“准坟墓”。紧随其后的还有温差巨大的厨 房，酒瓶直立被灯光直射的橱柜，干燥而有异 味的冰箱和灰尘满布且时有震动的床底等等， 这些地方都堪称葡萄酒的炼狱之地，一定要敬 而远之。

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