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利用果蔬冷库储存果蔬食品，确保产品的新鲜度减少食品的损失，一般果蔬冷库的温度控制在2-5℃，有的果蔬怕冻温度可以调整在5-7℃，比如蒜薹，西兰花易老的要放在0℃的冷库中，为了保证果蔬产品的保鲜效果1定要分开储存，有的客户会认为温度差不多就都放在一起，那样是不行的，1定要分开储存，避免温度差异导致的食品坏损，果蔬产品冷库堆放能放在货架上比较好，因为有的客户就是在冷库地面堆放的，有的堆放的比较高，给果蔬造成损伤，冷库温度如何利用冷库保鲜果蔬产品湿度一般控制在80%~95%。在存放过程中，根据储存的量调整冷库温度，注意随时通风换气，才能保证果蔬的新鲜度，减少失水萎蔫，带来的不必要损失，
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冷库制冷设备工作细节检查:冷库制冷设备工作时，需要时常检查一下机器是否运转正常，那都需要检查什么呢？华宇制冷给大家分析一下：1、及时检查冷库压缩机运转时高、低压压力、温度有无异常。通常情况下，低压压力为：中温>1kgf/cm2低温0~1kgf/cm2，高压压力为：10~15kgf/cm2,通常不超过20kgf/cm2。机头气缸盖温度130℃左右。2、压缩机油位是否合适，油是否洁净，对初期运转的冷库设备机组:要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，正常油位在视油镜上下限之间，油不混浊，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。3、电线及电气零件有无绝缘老化或过热，线接头有无松动（包括用户配装的电气零件及电线），另外要注意电源导线是否有异常破损 4、制冷剂是否因泄漏而减少，或制冷系统内混入水汽。从视液镜中观察冷媒的流量，冷媒注入量合适时，只有液体流动，无白色气泡；系统内无水份（或称水份量达到标准）时，视液镜中部视芯为绿色，否则为黄色或其它异常颜色。5、机组固定基座是否牢固，螺栓是否松动6、冷凝器翅片上是否附着灰尘及污物，是否堵塞，要经常清扫风冷器使其保持良好的换热壮态。7、管路是否有异常损伤。8、要注意电磁开关接点的情况。
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冷库在日常使用时要注意那些事情：冷库按照用途的不同，分成冷冻库和冷藏库，冷冻库库温较低，用于快1速冷却食品；冷藏库库温较高，用于长时间冷藏食品。所以必须要按照货物的类别和保管温度的不同分类使用库房，有些冷库经营者为了更大程度利用冷库房的面积，把各种控制温度不同的货物混杂在一起存放，致使食品间串味，微生物交叉污染，存货品质下降，甚至影响食用者健康，所以应杜绝和食品混藏的现象，做好食品的分类冷藏。冷库使用注意哪些冷库库房要保持清洁、干燥、经常清除残留物和结冰，库内不能出现积水。食品每冷加工一次就要做机械除霜，冷加工3至4次就要用热融除霜。而且应随着冷却器上的霜层的增加经常进行。同时还需经常通风换气，保持库内含氧量和湿度。
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