即利用枝剪扣去芽体或损伤芽体先端1/3部分称破芽修剪，也叫破顶或扣芽。主要作用与目的是：在幼树*形(尤其是骨干枝的)修剪中，往往为了防止竞争枝特别是背上竞争枝对树体结构的扰乱，一般在冬季修剪时，有时也可以有意识地扣去青干枝剪口下第二芽，使其不再萌发，以便拉开剪口枝梢(即延长枝)与下部第三芽枝条之间的生长势，有利于主从关系的调整。尤其是在纺锤形、矮化砧及短枝型树体结构的中心干延长头修剪上应用最多也最为重要。另外，在选择芽向*位发枝时也常采用同样的办法----扣上芽逼下芽，达到集中营养，促发旺枝。
但在为了控制幼旺树的营养生长，促进转化和萌发形成中短枝，常常对无花的中短枝的顶部大叶芽进行破顶芽。能够控制单轴延长生长(抑制跑条)，并使下部芽限萌发短枝有利于形成花芽。或者，在对花多的大年树，为了减少花芽留量，保持预备枝有一定比例，并使小枝交替结果、轮流更新。一般对中长果枝和有花芽的果台枝，进行破顶修剪也叫以花换花。
定干zheng形
根据咸鱼的果树管理技术，果树栽培不提倡定干。果树需要培养的树型为纺锤型，而不是传统三大主枝型，树干离地面第.一主枝要达到1米以上。充分利用空间，幼树尽量不修剪，对于所有的旺条全部进行拉枝开角，促进萌发的枝条早结果早丰产。
品种选择
不同的果树品种有不同的市场优势，应该根据市场需求和生产效益合理选择品种。近几年富士、红将军、新红将军、信浓红等各有不同表现。如果有新的高效益苗木品种，可以及时于每年的生长季节进行嫁接更新以增加果树的品种效益。
树上bing虫害防治
结合防**虫害，喷洒农yao 时加入500倍的尿素或者lin suan二铵等肥料，促进果树生长。
于每年的春季或9-10月份对树干进行涂白，预防浮沉子等bing虫害为害树干。
幼树期间作
幼树应根据树冠大小，合理适度间作花生、地瓜、大豆等矮秸作物。不能间作高杆作物
苹果脱毒苗木是对温度、光照、环境在严格的人工控制下，通过采用生物工程技术中的植物组织和细胞培养技术而获得的无bing毒苗木。
目前，人们已经意识到于果树植物的危害性，由于bing毒的原因可以导致果实畸形、果园减产，甚至于可以导致绝收的致使性危害。采用插插、嫁接、分株、压条（营养器官）繁殖的苗木，都可能携带一种甚至多种bing毒或类bing毒，对苗木的生产及产品质量都会产生不良影响。在植物组织培养过程中，我们利用微茎尖和热处理可脱除植物所带bing毒，而获得无bing毒苗。其苗木根系发达，生长健壮，肥水利用率高，抗逆性强、结果早。栽培无bing毒苗木是防治果树bing 毒bing的最根本、最有效的途径，不仅可以大大提高产量和改善果实品质，而且获得明显的经济和社会效益。
1、内在种质优良。
通过植物组织培养无性繁殖的苗木，纯正一致，保证了种苗个体间差异小，种质纯度高、杂种异株少。
2、抗逆性强。
脱毒苗木搞逆性遗传稳定，耐性强，抗寒、抗旱、抗盐碱地，长势优于常规苗木。
3、成花容易、结果早，果品品质高
由于此苗木生理年龄较大，进入结果期较早，基砧种质遗传性稳定，所结果果实都能保持品种原有母株的优良性状。
4、树势稳健，丰产潜力大。
烟台市博士达有机果品专业合作社
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