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热干面（hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉zui出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，补充机体所需的能量。
热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的shou选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。
热干面培训内容：
1、热干面压面的制作秘方；2、热干面选面技术，煮面掸面技术；3、热干面高汤、卤汁制作；红油、麻油制作；4、热干面芝麻酱的调配，杂酱的制作。5、热干面各种调料的认识及采购信息。
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