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蓝莓果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。
蓝莓植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因气候特点的不同可分为：
1、适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓；
2、适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓；
3、适于南方地区的兔眼蓝莓等。
其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量大。
蓝莓为多年生落叶或常绿灌木，果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5～2.5克，种子极小。果肉细腻，甜酸适度，有香气。可鲜食，亦可加工成果酱、果汁、果酒等。蓝莓栽培始于美国，我国原始蓝莓品种几乎都是野生的，不适合栽培。20多年前我国开始引进国外优良品种，至今已引进20多个品种，但尚未形成大规模的生产能力。
南高丛结果蓝莓
蓝莓的根系没有根毛。正因如此，蓝莓根系的吸收能力比具有根毛的根系小得多。其吸收面积只有同样大小具有根毛的小麦根系的1/10。蓝莓的根系细，呈纤维状，细根在分枝前直径为50～75um。值得注意的是，几乎所有蓝莓的细根都有内生菌根真菌的寄生，从而克服蓝莓根系由于没 有根毛造成的对水分及养分的吸收困难。近年来，众多的研究已证明，菌根真菌的寄生对蓝莓生长是有益的。矮丛蓝莓根系的主要部分是根状茎。据估计，矮丛蓝莓大约85%的茎组织为根状茎。不定芽在根状茎上萌发，并形成枝条。根状茎一般为单轴形式，直径3～6mm。根状茎分枝频繁，在地表下6～25mm深的土层内形成紧密(穿插)的网状结构。新发生的根状茎一般为粉红色，而老根状茎为暗棕色并且木栓化。矮丛蓝莓的根系分布在上层中的有机质层。叶蓝莓叶片互生。高丛、半高丛蓝莓和矮丛蓝莓在入冬前落叶。因各个品种不同有的落叶有的不落叶。叶片大小由矮丛蓝莓的0.7～3.5cm长度到高丛蓝莓的 8cm，长度不等。叶片形状常见的是卵圆形。大部分种类叶片背面被有绒毛，有些种类的花和果实上也被有绒毛 ，但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。
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蓝莓苗种植时间
蓝莓的种植较好时机是在秋季至第二年春季萌芽之前这段时期，因为这一时期的苗木便于运输、管理且定植比较简单。北方地区一般都在春季种植，秋季种植冬季管理不当容易遭受冻害，春季种植通常在3～4月份，一般选用2～3年的小苗，小苗一来价格便宜，二来适应性强，很容易种活。
蓝莓苗种植环境
蓝莓在全球基本存在分布，主要分布在气候温凉阳光充足地区，如朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国大陆的黑龙江、内蒙古、吉林长白山地区，生长于海拔900米至2300米的地区，多见于针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场，也是石楠灌丛的重要组成部分。北美地区的蓝莓质量全球闻名，半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。我国东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔、越桔等蓝莓类植物的野生品种资源。
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