根据调查，建设一个鲜奶吧需投资5~20万元，包括设备、房租、装修等。其中，设备1~3万元，房租3~10万元，装修1~5万元，流动资金1~3万元。鲜奶吧需要购置鲜巴氏杀菌机1台，加工能力一次60~l50/l左右，日加50~200kg。此外，还需要购置酸奶机l~2台、冰激凌机1台、奶昔机1台、冰柜、消毒柜、奶桶、操作台等。
随着鲜奶吧产品的不断丰富，后期也会需要其他设备，如:汉堡机、烤箱、制冰机等。
鲜奶吧场店一体的经营特点为保证奶源质量和安全提供了基本保证。同时，避免了产业链因为利益不均衡对效率产生的消极影响。鲜奶吧厂店一体的经营特点使厂和店之间的空间和时间距离大大缩短，增加了消费者的信任程度。因其小巧，在市场上可以以灵活的战术参与市场，可以以较低的成本及时调整市场策略，发挥自身的长处与大乳品企业展开差异化竞争。鲜奶吧餐店一体的经营特点使他们可以在第一时间了解消费者，把握消费者的消费动向，以便及时地迎合消费者需求，使之可以在行业中保持主动的地位。
博兴县兴福镇汇镔厨房设备厂
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