蔬菜是人们日常生活中离不开的食物，但是很多人并不知道蔬菜在加工过程中会产生大量的污水，如果处理不得当，就会造成环境的二次污染。
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的复水性。
那么蔬菜污水怎么处理呢，下面就由潍坊海创环保设备有限公司的专家向大家简单的介绍一下蔬菜污水是怎么处理的。
蔬菜加工废水处理工艺：
因污水中常含有较大的固体物，为防止水泵及管道堵塞和减轻后续处理构筑物负荷，保证处理系统正常运行，在车间污水至调节池前应设置格栅。由于车间污水来水量波动较大，水质也不均匀，必须设有足够调节容量的调节池，以保证进入后续设备处理的污水水量水质稳定，以取得预期处理效果。
sbr工艺全名叫做序批式活性污泥法，是按照间歇曝气的方式来运行的活性污泥污水处理技术。它的主要特征是按照顺序运行和间歇操作，其核心是反应池，该池集均化、初沉、生物降解、二沉等功能于一池，无污泥回流系统。
该工艺具有如下特点: ① 由于废水中ss较高, 且ss主要为含水量较高的蔬菜茎、叶等物质, 而sbr工艺对进水水质要求较低, 故仅在提升泵前设置了一道细格栅。
② 由于进水水温较高, 对sbr 池的曝气效率产生不利影响, 同时为了解决废水水量、水质不均问题, 在sbr 池前设置了厌氧降温调节池, 充分利用废水中的热量进行中温厌氧消化, 利用厌氧菌去除进水中的部分有机物以降低sbr池的有机负荷, 同时降低水温, 提高后续sbr池的供氧效率。③ 由于sbr工艺具有运行稳定性好、抗冲击能力强、防止污泥膨胀等优点 , 好氧部分采用了sbr 工艺。⑤ 剩余活性污泥经重力浓缩池浓缩后, 利用板框式压滤机脱水, 泥饼外运。
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