喝水
因为辣椒素是油性，因此并不溶于水中！相反还可能让辣椒素扩散至口腔更多地方，增加你的痛苦。别怪深圳怡宝桶装水没有提示你，这就是快辣死了，喝水却并没什么用的原因。
柠檬、番茄、柳橙汁
辣椒素为碱性，利用酸性食物中和口腔，可以让辣感减缓一些。要选易得的食材，圣女果是个不错的选择。
吐司、白饭
咀嚼吐司时会将辣椒素及水份吸收进去，因此能有效的减少疼痛。辣居然是一种痛觉，用土司或白饭消除辣的痛觉很有效
酒
酒精jing确实能与油融合，进而带走辣椒素，但需要喝多少酒是关键。实验后发现必须喝下280ml的40%龙蛇兰酒才能解28克的辣椒素，看来还没解辣就已经喝醉酒啦，还是不要轻易尝试。
牛奶
牛奶成分中有80%酪蛋白（酪蛋白是哺育类的奶主要成分），而当辣椒素遇到酪蛋白时会结合，并且被我们喝下肚子。次在麻辣锅店看见冰箱里有牛奶，别在感到困惑了，它可是解辣的最zui佳配方。当然辣椒品种百百种，在此提供的是遇到一般辣度的解决方法，大家在食用时还是要评估这辣度是否能接受再吃下肚吧
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