巴马黄金膳食<</span>五谷杂粮>
1、巴马火麻仁：火麻仁又叫大麻仁或麻仁，是非常著名的巴马特产。火麻为桑科植物大麻的干燥成熟果实，其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含脂肪油、蛋白质、矿物质及多种维生素。
2、巴马红梗米：红粳米性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和巴马境内土壤中特有的锰、锌、镍、硒等元素，还含有少量的b族维生素：b1、b2、b6等，多食有助健脾益气、和胃除烦、止泻止痢，是百岁寿星们一生中的主食之一。
3、巴马黑糯米：黑糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素b1、b2等。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。
4、巴马香菇：富含十多种氨基酸，其中有异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸等7种人体必需的氨基酸，还含有维生素b1、b2、pp及矿物盐，同时含有巴马境内土壤中特有的锰等微量元素和矿物质，常食用能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、巴马野生木耳：野生黑木耳具有四大功能*抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂；补气血、润肺、止血，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
6、巴马野生甜茶：巴马甜茶是生长在巴马县境内山区的一种野生多穗柯嫩叶其富含黄酮、多种氨基酸、茶多酚、硒等多种微量元素、维生素和活性药效成分。
7、巴马旱藕粉丝：巴马旱藕粉具有独特的优点：易熟耐烂、久煮不糊、质地细腻、口感极佳、味道独特、能帮助人体进食消化、排泄人体多余脂肪等特点。是巴马长寿老人经常食用的食品。
8、巴马珍珠黄玉米：巴马的玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质之高，易于消化，热量很低，含饱和和脂肪。
9、巴马青皮黄豆：青皮黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似。黄豆中的脂肪含量达18％，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸，是人体维持健康不可缺少的。
10、巴马黑豆：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。
11、巴马红饭豆：巴马红饭豆含蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分；有利尿消肿的作用。

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刘继开
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