材料大闸蟹2只，葱段、姜末、柠檬、米醋、糖、啤酒各适量。
清蒸大闸蟹的做法
1、将柠檬去皮取肉，放入榨汁机榨汁，取出，加入米醋、糖、姜末混合调匀，制成酸甜汁。
2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中，入笼蒸15分钟。
3、待蟹出锅，将啤酒淋在蟹身上，配酸甜汁上桌即可。
菜品
小诀窍特点
色泽红亮，肉质细嫩。
【黄记阳澄湖大闸蟹单只雄蟹规格及价格】
名称规格 单价
一级雄蟹3.2两 rmb:38.00元/只
一级雄蟹3.6两 rmb:58.00元/只
一级雄蟹4.0两 rmb:88.00元/只
一级雄蟹4.2两 rmb:108.00元/只
特级雄蟹4.5两 rmb:138.00元/只
特级雄蟹4.8两 rmb:168.00元/只
特级雄蟹5.2两 rmb:198.00元/只
特级雄蟹5.5两 rmb:238.00元/只
特级雄蟹6.0两 rmb:288.00元/只
【黄记阳澄湖大闸蟹单只雌蟹规格及价格】
名称规格 单价
一级雌蟹2.2两 rmb:38.00元/只 
一级雌蟹2.6两 rmb:58.00元/只
一级雌蟹3.0两 rmb:88.00元/只
一级雌蟹3.2两 rmb:108.00元/只
特级雌蟹3.5两 rmb:138.00元/只
特级雌蟹3.8两 rmb:168.00元/只
特级雌蟹4.2两 rmb:198.00元/只
特级雌蟹4.5两 rmb:238.00元/只
特级雌蟹5.0两 rmb:288.00元/只
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