加工定制否	产品名称产品名称5671
产品用途产品用途1968	品牌品牌5021
规格规格4890

以前滚揉机不被认可，现在慢慢的大家都看到了他的好处，使肉泥跟馅料更好的吸收均匀，做出的肉制品口感更独特，，成了肉制品处理设备中不可或缺的一款，诸城安诺其机械自己厂家生产，欢迎你您来电咨询！
诸城安诺其是滚揉机的优质生产厂家，全国滚揉机销量，凭着过硬的质量，完善的售后服务，赢得了客户的认可。实验型真空滚揉机欢迎跟您成为合作伙伴，我们安诺其一定不会让您失望。牛肉滚揉机,生产滚揉机的厂家---现在市面上的设备价格很杂乱，同样型号的不同厂家价格差异就不一样，为什么呢？肯定问题出在板材，电机，真空泵等这些配置上，再就是设备本省的问题，具体欢迎致电咨询。滚揉是加快腌制速度的一种方法，它是肉块中能量转化的物理过程，通过滚揉对肉块进行机械处理，促进了液体介质(盐水)的分布，改善了肉的嫩度，提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动，从而使产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提高。
不管什么样的炸鸡都深受广大群众的青睐，像我就比较喜欢肯德基的炸鸡，外表酥脆内肉嫩滑，隔几天不吃就馋的慌，这么好吃的鸡肉，是如何做出来的呢？采用独特配方腌制，经过大型滚揉机真空滚揉，急速冷冻等特殊工艺，瞬间保存鸡排特有的鲜嫩度，使产品具有正宗风味，赢得了良好的口碑。
牛肉等肉制品的加工卤制过程是非常重要的，由于肉的体积较大，直接卤制很难入味。为了解决这个问题，工业化生产时需要先腌制，但家庭的腌制方式存在咸淡不匀的缺点。为了提高腌制效率和均一度，技术人员研发了“高压盐水注射技术”，这也是目前西式肉制品常用的处理方法。它不是传统意义上的“注水肉”，而是用针头将腌制液直接注射到肌肉中。 滚揉也是提高牛肉嫩度的辅助手段，滚揉和滚筒洗衣机的原理一样。洗衣机是让衣物在桶内摔打，滚揉机就是让肉在桶里互相撞击、摔打的作用。为避免肉变质，滚筒要保持0℃~4℃的低温。
滚揉机的操作技巧，一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在首先。
此设备的作用是什么呢?为什么说非常适合肉类产品，因为他的作用是将调味料在短时间内渗透到肉纤维中去，并达到肉质蓬松之目的。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉．当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打﹑相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收．同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶和，迅速渗透到纤维中，以达到肉质变嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企业的必备设备。
基本结构
真空滚揉机主要由滚筒部分、传动部分、液压部分、真空系统、电控部分等组成。滚筒部分包括滚筒、进出料口盖等。传动部分包括电动机、减速机、链轮、链条等。液压部分包括液压电机、液压缸、管路等。真空系统包括真空泵、真空
表、过滤器、管路。电控部分包括控制面板和控制箱。机架由不锈钢构成，所有部件安装在机架上，机架上设有接地螺栓，以便安装地线。

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