小米注意事项：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸 小米品牌，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸小米面，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
小米储藏方法：通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。储藏前应去除糠杂。储藏后若发现吸湿脱糠、发热时采购小米面，要及时出风过筛黄小米品牌，除糠降温，以防霉变。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放一袋新花椒即可防虫。
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孙红军
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