草莓是蔷薇科植物草莓的果实，多年生草本植物，花白色。每年夏季6~7月间果实成熟时采摘，鲜用。草莓的种植有三年的周期。头一年仅能收获很少的草莓，第二年就会收获很多，但到了第三年或者三年之后，草莓的产量就要明显下降，需要把植株替换掉。所以合理安排培植新植株，保证每年总有一些草莓是第二年生的，可以获得最大的经济效益。
　　当草莓生长良好时，它会生出一种藤蔓，在藤蔓的端头又会生出新的小植株。当小植株长到3－4片叶子时，可以把它剪下，种在另外的花盆中，注意浇水。最好不要让第一年生的新植株结草莓，仅让它生长出更多的叶子。所以当发现一年新的草莓开花后，要把花摘掉。浇水的时候，注意不要把草莓弄湿，因为一旦草莓被水溅湿后，容易腐烂。
　　草莓是很容易栽培的植物，可以移植。有时可能会发现植株有黄叶子，但是不要担心，只要摘除就可以了。在冬天，一直可以保留黄叶子，直到来年春季有新叶子长出后，再摘除死掉的黄叶子，并注意浇水，除草，和灭虫。
佐贺清香又名佐贺2号，是日本佐贺农业试验研究中心1991年以大锦与丰香杂交，经过系统选育而成。1998年在日本审定命名，为佐贺清香。目前这个品种在日本非常受欢迎，其生物学性和经济性均优于丰香，有望成为我国南北方草莓产区的主栽品种。果实大，一级果平均重35克，最大果52克，果实圆锥形，鲜红亮丽，果型端正而整齐，稽形果和沟棱果少，果肉白色，种子平于果面均匀。香味较浓，甜度大，酸度低于丰香。耐运输，贮存时间长。抗白粉病能力强于丰香,抗疫病,炭疽病能力与丰香相当,抗矮化能力明显优于丰香.，适宜北方温室促成和半促成栽培,也适合南方拱棚和露地栽培.栽培时间依栽培地和方式不同而不尽相同,花芽形成时间较早和休眠期较短,扣膜加温时间可适当提早.因品种连续结果能力强,故应加强肥水管理.其它栽培管理措施与丰香相仿。

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