从健康角度来说，手抓饼哪家好，早餐十分重要，不过多数上班族可没那么多功夫在家里做，往往上班路上，顺手就把早餐买了。近几年，一种现做的路边早餐就格外受欢迎，摊贩在现烙的饼里放上蔬菜、火腿、里脊肉，动作又快，味道又好，不过很少有人想到，这物美价廉别后，肉的来源有没有问题。
手抓饼做法：揉两份面团：一是开水和的，供应手抓饼，一是温水和的。把两个面团揉在一起，手抓饼，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。揉好的面团省上30分钟。这段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油。
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