把好肠衣入境关
严把监督管理关
对入境肠衣加工企业进行定期和不定期的监督管理。监管企业是否保证各项兽医卫生防疫制度落到实处，天然肠衣厂家，各种防疫设施是否有效运行，进境肠衣原料库是否专库专用，天然肠衣，下脚料、污水是否进行无害化处理，是否按加工工艺进行生产，加工的成品肠衣是否全部出口等，并监督企业不得擅自使用未经检疫或检疫不合格的入境肠衣，检查是否有伪造、转让、变卖检验检疫机构单证和发生非法入境的肠衣类产品、转移肠衣加工产品等违法行为等。
监管时认真做好相关记录，真实、全面地反映监督管理工作中的实际情况，对兽医卫生条件不能持续达到要求的企业，天然肠衣生产厂家，根据情节轻重勒令企业限期进行整改，对拒不整改或整改不合格企业及时上报，吊销其定点厂加工资格。
天然肠衣来自于动物（主要是猪牛羊）的内脏，天然肠衣厂，是最早被使用的一种肠衣，是传统的灌制品包装材料。其特点是具有可食性、透过性、热收缩性和对肉馅的粘着性。但天然肠衣存在以下缺点：
1) 动物肠道清洗和加工工作繁重辛苦．不利于实现机械化，因而操作成本高；
2) 动物肠道中存在许多对香肠生产不利的天然弯曲；
3) 动物肠道的粗细随动物的个体及部位不同而异，且强度也有所变化。这些缺点阻碍了香肠的标准化和机械化大生产。
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