川味凉拌菜以其原料选择余地大,变化众多,熟制加工方法多,调味百变,菜品食用方便,并能随意发挥制作者厨艺水平的特性,而深受广大群众喜爱。
石家庄凉拌菜培训凉拌菜心制作:
1.白菜芯竖切成长条,加盐搓匀,腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎,辣椒切碎。
2.腌好的白菜冲洗几遍,挤干水份。加入蒜碎,辣椒碎,醋,可根据口味调适量生抽,香油,拌匀即可。
3.凉拌菜芯就这样做好了。
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