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拉茶:马来西亚和新加坡有'拉茶'，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道'拉茶'的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓'拉茶'即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序不够卫生，会对奶茶的品质构成负1面影晌.珍珠奶茶:于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以'珍珠'命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中，停留几秒;享受一股清凉或热呼呼的感觉。***后再缓缓咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味，更甚至又甜又腻，饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
几年前1元1杯的珍珠奶茶十分普及，2014年以前的***1新潮流的奶茶店，如街客、大卡司等等，成为新的潮流坐标，价格在4~10元不等。奶茶***经典制作方法：1. 准备好一个杯子。2.在杯子里放半杯红茶。3.在杯子里倒上纯牛奶50ml；3.在另外一个杯子里放冷开水，并加一勺白砂糖，搅匀。4.将另外杯子里的糖水倒入做奶茶的杯子，倒到快满为止。5.用勺子搅匀，直到出现顶部颜色为止，可能颜色会有点不同。6.如果完成了以上步骤，可以开始喝啦！

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杨先生
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广西 崇左 大新县