现在，食用商品都讲究天然，精品肠衣包装就迎合了这种需求。据说在日本、美国以及欧洲国家的香肠等食品业均大量用精品肠衣包装。用肠衣包装的香肠、腊肠、色泽鲜亮、味道鲜美，便于携带，羊肠衣厂家，又能保持较长时间不变质。肠衣也用于做医疗手术缝合线，羊肠衣生产厂家，术后能与人体组织愈合为一体，不必拆除。还可以用干制的肠衣做羽毛球拍。做成的球拍具有拉力强，羊肠衣供应，弹性好，韧度高、耐久用等特点。
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鉴於猪、牛、羊肠衣系由动物蛋白纤维构成，这种蛋白纤维能被人的胃酶所消化，因此，猪、牛、羊肠衣灌制的香肠，它的外衣与馅料一起均能可食。羊肠衣由于被质较薄，用它所灌的香肠吃时口感较好，石龙羊肠衣，给人以嫩、脆的感觉。特别是山羊肠衣所灌的香肠，其嫩、脆的感觉更为明显。猪、牛、羊肠衣所灌的香肠口感较差，往往留有残渣。因此，用猪、牛、羊肠衣灌制和香肠大部分弃皮而食。
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