科学家发现哺乳动物可以通过哺乳向幼仔传递免疫因子(包括抗体和免疫调节因子等);禽类不能通过哺乳向幼仔传递免疫因子，只能在蛋中一次储存足够的营养和免疫保护，来保证幼仔的健康孵化。动物这种通过哺乳和蛋中储存免疫因子给予后来免疫保护的形式叫做母体免疫。基于这种科学基础，科学家用畜禽常见病原体刺激母鸡，这样这些母鸡所下的蛋中就会含有针对这些病原体的抗体。通过这种方式生产出来的鸡蛋就被称作高免蛋。这些蛋中种类繁多的免疫组分不论是特异性的还是非特异性的，都能够通过被动运输的方式被受体吸收。虽然完整无缺的免疫球蛋白能够维持的时间很短，但是其它小的生物活性组分也许能够系统性地起作用。
　　当母鸡在下蛋时,她实际上就相当于一个抗体制造工厂。为了保护她的后代她通过被动的方式将她的抗体和免疫调控因子传递到鸡蛋中。这些鸡蛋可以制成富含抗体和有益的免疫支持生物分子。这就是我们现在看到的善耐高免蛋!

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李
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