1.“黄芪羊”从何而来?
黄芪,又名绵芪。多年生草本,高50-100厘米。主根肥厚,木质,常分枝,灰白色。茎直立,上部多分枝,有细棱,被白色柔毛。多年生草本,高50-100厘米。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。益气固表、抗疲劳、抗衰老的道地黄芪,而且用黄芪茎叶、根须饲养的羊,其肉质厚实细腻,观之鲜嫩可口,烹之香气飘荡,食之齿频生香,咀嚼中黄芪那种淡淡的甜味充满味蕾,令人回味无穷。
2.黄芪羊的营养价值
每100g黄芪羊肉含蛋白质21.9g,比一般羊肉高6—8g;含脂肪2.65g,比一般羊肉低2—3g。特别是亮氨酸、谷氨酸、精氨酸,含量更为突出,含精氨酸0.87g,而一般羊肉仅含0.01g。还含有钙、铁、铜、锰、锌、镍、硒等微量元素,含钙量、含镍量比一般羊肉高一倍以上,硒的含量达到5.5mg,营养价值极高,是纯天然绿色食品,常食之有温胃保肝、健脾提神、养颜美容、增强人体免疫力和调节代谢之功效。
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