陕西秦味佳调味食品有限公司生产过程烧火用料十分讲究，炒出的芝麻油色泽如啤酒般透亮，放置两年也不会变色且无沉淀晰出。油香清幽，凉拌热调均可，是美味佳肴无可替代的调香珍品。本厂今年大力加强了研制、开发、现代化管理、质量监控等环节。为今后不断推出高品质系列化的产品打下了坚实的基础。
  芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量比较多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸，又被称为“永葆青春的营养源”。
  除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。正是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，又起到协同作用。
  香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，其胆固醇含量远远低于动物脂肪，深受人们喜爱 。
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