蔬菜配送首先要解决蔬菜的储存问题，有的说只要冷链就可以了，东城工地饭堂承包，其实冷链只是生鲜储存环节的一部分。
轻拿轻放，不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。生鲜蔬菜的冷库必须是气调冷库，工地饭堂承包服务，包装必须是气调包装，关于气调请查阅相关文献。各种气体对蔬菜的保护也是不同的。惰性气体作用是抑制蔬菜生长，工地饭堂承包中心，保持蔬菜达到同刚刚采收时的一样鲜嫩，工地饭堂承包，其它细节还有很多。
成本控制
　　1、明确“省钱等于赚钱”的概念，做到效益从管理中出来。
　　2、电脑数据化管理，减少人为差错，有效控制成本，每一分钱都用在改善员工伙食上。
食堂帐务独立，每月结算一次，由董事长、采购员、票据员协同出具报表。
董事会每月对食堂帐务进行一次审核。
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