重庆火锅加盟哪家好
家庭火锅做法
（一）熬 汤
猪筒子骨两斤， 洗净砸碎; 老鸭一只， 洗净， 去内脏。放入锅内，串串香加盟，冷水加至 淹没（一开始加足冷水，切忌中途添加冷水）。
1、 作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时， 出油、出味， 汤清亮， 沥去渣.，火锅内放入重庆火锅底料， 加入熬出的汤，重庆串串香， 加入盐、鸡精， 烧开熬化底料即可涮菜。
2、 作清汤用：加入适量葱、姜、蒜、火煮炖， 汤成乳白色， 醇浓味鲜， 沥去渣， 加入 鸡精，即成白汤。
（二）备 菜:
菜洗净， 去根、 皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片; 土豆等切厚片，分别装盘。
（三）备味碟
一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
（四）汤烧开， 人围坐， 即可食用， 一般先荤后素。
重庆老火锅加盟
重庆火锅加盟店经营最重要的因素是什么——选址
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苏辙
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