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环境保护部日前公布的《环境空气细颗粒物污染防治技术政策》(征求意见稿)提出，要“严格控制城市露天烧烤”，“倡导低油烟、低污染、低能耗的饮食结构”。这些通过控制餐饮污染以减少pm2.5排放的相关内容引发了社会热议。
　　如今，大小餐厅遍地开花，在方便了人们生活的同时，油烟污染也给城市环境带来了新问题。人们在制作美味的同时产生的油烟真的影响了空气质量、加剧了pm2.5污染吗？那么又该如何减少餐饮油烟污染，不给城市空气带来新的问题？本期推出特别报道，关注城市餐饮油烟污染。
　　油烟污染为何难控制？
　　油烟污染并不像人们想像的那样，用抽油烟机抽一下就可以消除。餐饮油烟中既含有pm2.5也含有vocs，其中包含不少对人体有害的物质。因此，环保部门要求餐饮企业安装油烟净化器装置。
　　但近年来，随着城市餐饮业的发展，油烟扰民在一些城市的信访案件中呈上升趋势。油烟污染为何难管？应该怎么管？这些问题成为很多城市餐饮油烟管理的难题。
　　忽视设备维护
　　治理效果大打折扣
　　事实上，国内现有油烟治理方法都有自身的缺点。目前国内油烟处理的主要设备有高压静电油烟净化器、水喷淋、活性炭、机械过滤式等。其中，高压静电油烟净化器、机械过滤式需要定期清洁；活性炭需要定期更换；而水喷淋法价格较贵且专用洗涤液不好处置。
　　北京环境保护科学研究院研究员田刚告诉记者，由于技术、资金以及环境意识不足等原因，餐馆业主常常忽视设备维护，使油烟治理效果大打折扣。
　　最完美的油烟净化器厂家欢迎来厂考察，洽谈合作。

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