成功的餐饮企业不存在淡季。但是对于火锅这一行业，特别是在北方经营的大多数火锅企业来说，夏季的生意就不如冬季。试想一下炎炎夏日，本就使人汗流浃背、心浮气燥，又有谁愿意去食用火锅呢？其实找到火锅在夏季经营中受挫的原因并不难，关键在于引导消费者的饮食习惯，打造全新、绿色、清爽、滋补的新型火锅。
小龙坎特色火锅是一品堂集团旗下的主推品牌，虽然从产品层面来说，小龙坎特色火锅还是使用的一品堂公司同一个厨政班子的技术，但这个品牌的灵魂，却和一品堂公司其他的火锅品牌完全差异化。凭借独特口味和怀旧吃法独树一帜，在传统火锅的基础上，小龙坎特色火锅融合现代人的口味和饮食趋势，采用多种养生汤料做锅底，不仅味道鲜美，更有益健康。
为保证绝对的新鲜度，小龙坎特色火锅所有的海鲜、肉类都由原产地空运而来。许多种类的虾类、蟹类还真是头一次见到，其实最想体验的还是它们鲜美的味道。吃火锅锅底非常重要，小龙坎特色火锅的密制锅底非常地道，主料为传统牛油火锅，汤油红艳似火，煮之但见红浪喧嚣，好似激情如火的刚毅之士，豪放洒脱。入口麻辣辛烈，却又满口溢香，回味犹见悠长。此汤无油腻、低脂肪、清淡不上火，里面又辅以人参、皮蛋、豆腐、豆芽等佐料，更加增强了它的滋补功效。品此汤必须要有层次，汤中涮什么就品什么味道的汤，涮品要一样一样的下锅绝不能一锅汇，涮到最后一道涮品，你会发现此汤依然回味悠长。
吃火锅涮料是必不可少的，蓉城院坝的密制调料是这里的一大特色。有别于传统火锅中的调料，这是由总部独创的秘制配料，全部统一供应，确保统一独到口味，避免了美味的混淆，最大限度地保留了原料本身的鲜美，秀出自己的独到美味。原本鲜美的涮品经此调料的洗礼过后，口感更加舒适，味道更加醇美了。那份如丝般的幸福感在你的身体里蔓延缠绕，久久不能忘却。
炎热的夏季天气潮湿，人体新陈代谢旺盛、体力消耗很大，然而食欲却在下降，营养摄入不足，因此会出现全身乏力、精神萎靡等状况，也就是通常说的“苦夏”。此时您要是能在小龙坎特色火锅体验她的绿色清爽滋补火锅，能起到益气补中、增强体质的作用，有利于度过炎热夏天。