一是控制生产人员的规范化操作；
二是控制外部环境污染（要建立相对较有洁净度的操作空间。
三是采购源头杜绝有问题产品原料。
通风空气净化设备：      
洁净室设计，按照规范要求，食品净化厂房，设计一送回风系统。机房设在厂房顶侧(根据实地情况，烟台食品净化，可采用单元式净化系统的，食品净化板，不用设机房)，各送回风循环风管在技术夹层内与空调机组连接成系统。      
1、由于净化空调工程对施工成品要求较高，其主要是密封性和洁净要求。所以在施工程序上要严格工艺纪律，协调好土建、装饰、安装等专业的配合。      
2、施工要求和技术措施
  洁净空调工程除按《通风与空调工程施工及验收规范》（gbj243—82）和《通风与空调工程质量检验评定标准》（gbj304—88）规定施工要求外，还必须按照《洁净空施工及验收规范》进行施工。
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