饺子制作方法：饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。和面：多用开水烫面。水饺馅菜的水份不宜太大。冒大气后20分钟可出锅。当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，牛肉速冻水饺，可以改用煎的方式，求购牛肉速冻水饺，其味亦甚佳。
速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。
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贾长兵
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汤阴县瓦岗乡瓦岗村东一中路南