直条米粉连续自动化生产的可行性研究
新的挤压自熟和挤条设备
目前的自熟挤条设备产量较小，要组成连续自动的生产线，每班（8小时计）产量只有800kg～1000kg，个别生产企业的单机产量可达1500kg左右。各生产企业只能由多台自熟挤条机组成较大产量的生产。除产量小外，另一个主要缺点是挂杆后粉条相互重叠，给松粉增加困难。设备性能落后，自熟与挤条源于同一传动，不能调控。
新的设计是挤压自熟与挤条分开为各自独立的设备。挤条机采用变频无级调速传动，可以调控粉条的挤出速度。经实践证明，单台挤条机的产量可达时产500kg，为各生产企业使用的自熟挤条机的产量的2.5～4.5倍。传统挤条机的挤条速度约1.3m/min，新的挤条机可达4m/min。在设备上有新的突破，挤条模板孔不作园形分布，采用窄长形分布，并按挂杆时粉条不重叠的原则来设计，为自动化松粉创造了有利条件。按目前已掌握的技术，双筒挤条机挤粉条的出粉宽度可达1.2m。
在保证挂杆粉条不重叠的条件下，双筒挤丝机的产量（不计回头粉）为：
w＝kd2vnγe
式中 w—产量（kg/h）
k—单位转换系数，k＝0.0471
d—成品粉条直径（mm）
v—挤条速度（m/min）
n—从模板挤出的粉条数（即模孔数）
γ—成品粉条密度（g/cm3），一般γ＝1.40～1.48（g/cm3）
e—有效产量系数，e=0.923（注）
广州市健力食品机械有限公司
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