我校以成为中国第—所符合现代培训理念的机构为愿景，主要针对创业型项目进行全方面人才培养，开设高精品课程，服务于创业型人才，大力提高就业机会和降低人才的流失，同事促进云南社会经济的平稳发展。明确
“实操课程为主，互动教学为辅，培训使用人才，促进社会发展”的教学理念，坚持“小吃不小、大产业、投资小、风险小、成功率高”，开发创新型课程。
教学方式：
1.小班教学，专业老师一对一的实战示范，技巧讲解。
2.老师实践操作中带领你回忆，理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3.学校提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
肠旺米线是云南米线其中一绝！肠旺米线是云南米线中的又一精品，既美味又营养，是一道不可多得的云南美食！米线选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压。 然后加上制好的羊血或猪血（俗称旺子）。肠，是将猪大肠翻洗干净，卤熟。称为肠旺米线。
方法/步骤
1羊血用微火慢慢煮热，用火要掌握好火候，不能太沸。肠翻洗干净，切段用五香卤药卤制成熟。脆哨，是用油渣加淀粉炸成的小粒（花生状大小）香脆物。
2米线用开水烫好入碗，浇上肉汤，罩上羊血、卤肠，撒上脆哨、葱花、薄荷、红油即食。
昆明五华华兴职业培训学校
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