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椒麻鸡是新疆回族的一道传统的小吃，正宗的新疆风味，地道的昌吉口味;椒麻鸡，就是一种凉拌的鸡肉菜，其口味麻、辣、香、鲜、脆，颜色发白，肉要劲道且有嚼头。地道正宗的椒麻鸡，吃到嘴里麻的就似刮大风，辣的头上直冒汗。是新疆的特色代表菜之一. 食天下精品凉菜：1.红油耳丝 2.凉拌牛肉片 3.拌羊肉 4.拌三丝 5.老醋花生 6.麻辣肚丝 7.凉拌苦菊 8.炝拌土豆丝 9.凉拌木耳10.香葱拌豆腐 11.拌猪头肉 12.凉拌腐竹 13.蒜泥茄子 14.拌莲藕 15.素拌三丝 16.生菜油馍头 17.卤水味花生 18.大拌菜
而椒麻汁是咸香味，结合着花椒油的麻香味，使得椒麻鸡吃起来让人欲罢不能!——随着现代人的健康意识的加强，越来越关注绿色食品，而本人的做法，全程都是绿色，绝不放任何添加剂。近两年新疆椒麻鸡技术逐渐传入内地，椒麻鸡独特的口味，深受各地消费者喜欢!   王家餐饮小吃培训具有厨师反复研制，口味更符合全国各地的消费者。
椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。鲜辣在前，辛麻在后，麻而不木，辣而不火，椒麻分明，令人回味无穷。徽铺椒麻鸡经过多年沉淀，积攒了深厚的技术功底，在合肥已经成长为一家家喻户晓的知名熟食品牌。餐饮行业是我国一项传统行业，始终保持着旺盛的增长态势，即使在餐饮增长停滞不前的情况下，特色餐饮依然表现出强势增长的势头。

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王先生
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