- 品种：黑木耳
- 种类：干木耳
- 等级：特级
- 干湿比≥：
- 耳片厚度≥：
- 品牌：
- 水分≤：
- 杂质≤：
- 灰分≤：
- 产地/厂家：
小碗耳，是东北黑木耳的一种，前面写过木耳什么季节的好，这是用时节来区分，那么按品种来分类的话，小碗耳区别于普通黑木耳的是，小碗耳一朵只有一片，不是几片组成一朵。
小碗耳特点：单耳、肉厚、更有嚼劲，口感好。
误区纠正：小碗耳的干品特别小，可别人为那是碎木耳啊，我现在吃的就是小碗耳，是上次回家带回来的，木耳干湿比一般为1:14，单片的小碗耳晒干后，就是我们看到的“小木耳”了，要是不会鉴别，教你一个办法，仔细看，虽然晒干了，也很小，但它的形状是完整的，完整的木耳形状，就是一小片，泡出来是小碗的形状，干的也是那个样子，看图吧，下面有。
方便：吃的时候，不用再费力的撕开了吧，并且就一片，没有片与片之间的间隙，就不会存有杂质或者土，洗的时候更容易干净。
还是东北好啊，小小的木耳也能吃到最新鲜，最纯正的。
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于洋
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长白山