水果是如何搭配
水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种：
红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；
红、黄、橙可算是相近色搭配
红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂 精美礼品果盘，但也不能随便应付铝合金果盘，制作前应充分考虑到宴会的主题 精美果盘，并进一步为其命名。
招待果盘摆放标准
第一，水果的选择：
接待人员在选购水果时要选取大小均匀、色泽新鲜并方便食用的水果。不同季节应选用不同的水果：
春夏季：西瓜、樱桃、火龙果、桃子等。
秋冬季：哈密瓜、提子、苹果、香蕉、甜橙等。
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