麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老xi俗。其中以天津麻花*为出名。【麻花培训内容】1、和面的技巧；2、麻花的制作手法；3、油温的控制；4、麻花的炸制技巧。【麻花培训时间】一般2-3天就可以掌握，不限制时间，包教包会，学会为止，老师手把手教学，学员前后操作，一对一教学。麻花怎么做呢，孙大妈小吃培训教你麻花的普通做法。原料：面粉1000克，干酵母，泡打粉各12克，白糖300克，油100克，水450克。做法：1、将干面粉倒在案板上加入干孝母，泡打粉，拌合均匀。2、将水，糖，放入盆内顺一个方向搅拌，待糖全部溶化后放入豆油。再搅拌均匀，倒入面坑内迅速掺合再一起。合成水揉糖发面面团稍醒，反复揉三遍（醒10分钟揉一遍）*刷油，以免干皮。3、待面发启，搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。4、先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲，上满劲后，两头一合形成单麻花劲，一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花。5、大锅上火放宽油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个，成中红色出锅既成。
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