想要推出新品的蛋糕，把握流行感很重要
*一步：掌握时尚潮流。潮流不一定能抓住，因为潮流不是一个特定的物体，但是对于当下的潮流，往往有标志和代表物。
第二步：发掘年轻人身上流行元素。对于目前的蛋糕加盟店的主要的消费群体，大多都是针对的年轻人，所以我们要多多的挖掘年强人身上的流行元素，通过调查我们有可以发现，对于国外的蛋糕品牌，主打的消费对象，很多都是年轻人，所以，了解年轻人的爱好和流行趋势，就显得尤为重要了， 根据了解了他们的流行爱好，然后针对性的提出创意和策划，这比大海捞针容易许多。虽说流行比较空泛，然后缩小范围，在集中。不管是从产品还是营销活动上，都能够抓住消费者的心，从而提高蛋糕店的营业额。
第三步：人气产品随时更新。虽然我们要了解流行的趋势和发展，但是我们不能盲目的跟风和盲从，一个店的实力是通过自身能力的沉淀和发展来体现的。所以蛋糕店的实力就可以通过蛋糕店是否有自己的人气产品来体现。 成功的蛋糕店不仅能够捕住时代潮流，更加应该能走在潮流的前面，成为行业的领导者，所以人气产品的研发的更新很重要，起的推动作用也很大。
西点行业如今蓬勃发展，国外许多大型西点烘焙连锁店都陆续进入了中国市场，我国的西点烘焙行业也发展迅速，从一线、二线城市逐渐向三线、四线城市方向渗透。西点烘焙行业也被誉为“时尚餐饮行业”，据不完全统计，2017年我国西点烘焙行业销售额预计会达到4658.29亿元，行业的告诉发展也导致了西点师职位的供不应求。所以来欧曼进行西点培训是个不错的选择。
南京欧曼引进先进的教学设备，完善的教学理念、实操室，培训室，让学员全程实践动手操作。以诚信的教学理念，专业的课程设置，灵活的教学方式，为中国餐饮行业输送优秀人才。教学过程中实行“专业老师一对一同步教学”，雄厚的教学实力让您轻松学习专业的西点技术！学生练习时一人一套模具、转台，独立实践操作，全面提升学生的西点专业素质。
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