酒石酸【学名】2,3-二羟基丁二酸，常用名:酒石酸；dl-酒石酸
酒石酸【英文名】dl-tartaric acid
酒石酸【分子式】c4h6o6
酒石酸【分子量】150.09
酒石酸【cas号】133-37-9
【酒石酸性状】无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。酒石酸是等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，酒石酸热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,酒石酸的水溶解度20.6%，乙醚中酒石酸的溶解度约1%，乙醇中酒石酸的溶解度5.01%。
【酒石酸用途】酒石酸用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。酒石酸在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经fao/who专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。右旋酒石酸存在于多种果汁中，工业上常用葡萄糖发酵来制取。左旋酒石酸可由外消旋体拆分获得，也存在于马里的羊蹄甲的果实和树叶中。外消旋体可由右旋酒石酸经强碱或强酸处理制得，也可通过化学合成，例如由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。内消旋体不存在于自然界中，它可由顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。酒石酸与柠檬酸类似，可用于食品工业，如制造饮料。酒石酸和单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠可配制费林试剂，酒石酸还可做医药上的缓泻剂和利尿剂。酒石酸也可用于电子工业。酒石酸可以合成锑钾为呕吐剂，又称吐酒石，并可治疗日本血吸虫病。
【酒石酸包装】25kg牛皮纸复合袋

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