做法：
1、备好所需用料;
2、黄油软化后与花生酱混合用手动打蛋器搅打均匀;
3、加入细砂糖搅打均匀，花生米批发再分两次加入蛋白液，搅打至全部混合均匀;
4、筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌合均匀;
5、拌合好的面糊，装入裱花袋中，剪一个小口;
6、烤盘铺油纸，均匀的挤出蜗牛状圈圈，烤箱预热后，放入烤盘;
7、5分钟后，取出烤盘，用刷子在表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻，花生米批发再放回烤盘完成后续的烘烤即可。
小贴士：
1、做这道甜点，黄油无需打发，软化后与花生酱搅打均匀即可;
2、制作面糊时，花生米批发蛋液只用到了蛋白，保证了成品口感的脆，余下蛋黄刷表面，做到尽可能少的浪费食材;
3、我用的花生酱是自制的，味道比买的会浓郁，如果用买的花生酱做，用量上可再增加10-20g;
4、挤好面糊直接刷蛋黄液的话，中间部分不太容易脆，最好的方法是烤5分钟再刷;
5、将面糊挤成蜗牛状圈圈，实际也是一个定型的过程，裱花袋剪口不要太大，花生米批发否则面糊挤的厚了，入烤箱后，很难烤熟，且不脆。

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张先生
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河南省驻马店市正阳县王勿桥乡