新乡变蛋加工厂从事变蛋加工三十五年有余，长期实践中发明了自动变蛋包泥机，在2010年开始研制变蛋机，刚开始对机械不熟悉，设计的机器也不是十分合理，经过长期的理论与实践相结合，机器逐渐完善，机器性能也得到进一步的提高，实用经济型变蛋机，尤其是在烂蛋率这块。只要不是人为原因，机器本身不会烂蛋，由于变蛋腐蚀性比较强，用的材质也都是标准的304不锈钢材料，为了把控机器质量，提高机器耐腐蚀程度，我们连小到一个轴承室都是专门定做，大大提高机器的质量与使用寿命
四）用妈妈教的老方法辨别新鲜鸡蛋。（上图）
（1）看蛋壳：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，品牌变蛋机，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳很光亮，储存时间久；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍或灰黑色小圆点。
（2）听声音：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，变蛋机，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有声音；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
（3）用光照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
（4）用手转：新鲜鸡蛋因为蛋壳有阻力，转两三周就停下了，而陈蛋转得时间长而且
新乡皮蛋机械厂从事皮蛋加工三十五年有余，有着资深皮蛋加工经验，自动皮蛋包泥机是长期在长期加工皮蛋过程中研制的一款，加工定制型变蛋机，专门用于皮蛋包灰包浆的机器，此机器两个人即可操作，时产实际生产值可达4千到5千枚，简单易操作
　　杨晓蕾对此表示认同，她认为，2015年上半年鸡蛋供应缺口或还难以补齐，蛋价或还将保持乐观。一方面，根据芝华存栏监测，今年补栏情况不如预期乐观，受今年鸡蛋利润较高影响，大部分养殖户选择延迟淘汰蛋鸡，推迟上鸡苗；另一方面，目前老鸡鸡龄占比较高，而根据监测，这部分老鸡大部分会在春节前进行淘汰。
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