海参具有极高的营养价值，无论是给正在成长发育的儿童，还是身体不好的老人使用都有很大的好处
营养zui高的海参做法
一． 清汤海参
原料：水发海参250g ,水发玉兰片25g,水发冬菇25g,香菜，熟猪油(没有的话选择花生油)，料酒，味精，盐，香油，胡椒粉，鲜汤。（虽然材料比较多，但是这样既保证了营养又保证了味道鲜美呢）
步骤：1.将发好的海参洗净，切成片状，尽量切的大小适中，玉兰花洗干净，切成片，冬菇洗干净，切好，香菜洗干净，切好备用。
2.国内加水，沸腾后下水海参片，玉兰片和冬菇片烫一下捞出来，要迅速哦，要不然海参容易变老，口感会大大下降，捞出来以后，放在汤碗里备用。
3.将锅烧热，放入熟猪油小火烧2.3分钟，加入鲜汤，料酒，味精，盐调味，汤沸腾后撇去浮沫，倒出在汤碗内，烫一下海
二．海参枸杞汤（是不是听起来就能养生美颜呢）
原料：水发海参100g，枸杞10g，党参10g，姜片，精盐，味精，麻油
步骤：1.海参发好，洗净切丝，枸杞党参清洗好，切好姜片，将海参放入砂锅中，加入清水500g，温火烧开。
2.等水烧开后，加入姜片，盐，小火煮到熟透，如果有时间的主妇可以煮久一点，这样汤的味道和营养都会大大提高。
3.等汤熟透后，加入味精调味，淋麻油，这些都可以根据个人的口味随机放入，等调好味，就算是完成了。这种做法十分简单，但是对海参的要求比较高，要是品质不高的海参很容易就烂了，口感十分不好，推荐立海水产品野生海参
三．海参羊肉汤
原料：水发海参150g，羊肉250g，姜片，绍酒，精盐。
步骤：1.，水发海参洗净切丝，将羊肉去血水加姜去腥味，放入高压锅内煮熟，注意不要煮的太烂，否则后期再煮口感不好。
2.羊肉煮好以后捞出来控水，和海参同时放入砂锅当中，加入大约600毫升的清水，中火烧开，要求口感的人刚刚烧开就好，否则会太烂。
3.烧开以后，撇去泡沫，加入姜片，绍酒，和精盐调味，小火再温3.5分钟即可，再加入味精进行调味。
值得一提的是，虽然海参浑身上下都是宝，食用海参对人们尤其是体质虚弱的人来说有着很高的增强免疫力效果，但我们在选择海参的时候一定要多加注意。因为现在海参市场云龙混杂，乱象百出，作为消费者真假难辨，遇到黑心商家的话可就遭殃了，缺斤少两还是小事，就怕不法商贩售卖劣质的盐干、糖干、冻干海参，或者用养殖海参来冒充野生海参，蒙蔽消费者。如果您想购买正宗的野生海参，认准立海水产品。
天津市滨海新区塘沽立海水产品经营部
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