鹅产品市场流通体系的建立　 　 1鹅肉产品市场前景广阔。从国内外禽类产品的贸易发展趋势看，鹅类产品是世界养禽业发展的方向，市场需求较大。在2000年禽肉总产量(1207．5；ut)中，鹅(鸭、鹅)肉类产品约占总产量的30％。目前，我国对鹅的年需求量在8～9亿只，在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到4％，而猪肉则由10年前的85％下降到67％，在国际市场上鹅肉的需求量也呈明显增长趋势。在欧洲鹅肉价格要比鸡肉高2～3倍。在国际市场上，我国鹅精细分割产品、有巨大的优势。首先，我国的饲养量占世界总产量最大；其次有丰富低廉的劳动力资源，组织劳动密集型生产是我们的强项。精细分割产品是禽产品中的奢侈品，消费弹性很大，受到进口国经济、消费者收入和消费习惯改变等因素的影响。我国精细分割产品的市场主要在日本。我国鹅产品消费主要集中在东南沿海各省、市以及四川、河北等地。　　2积极推进市场体系建设。目前，鹅产品加工企业大多各自为战，以初级产品应对经纪人或批发市场。要在科学规划的基础上，在优势产区和主要集散地建设完善一批像上海申宏和双城新胜那样的鹅及鹅制品的专业批发市场，探索开展网上交易、电子商务的路途和办法，不断提高交易效率，降低交易成本。通过建立完善的交易、结算、储运设施，提供信息、食宿等配套服务，逐步培育自己的市场品牌，辐射全国。抓住中央重视“三农”工作，大力建设农产品绿色通道的机遇，主动与大型物流企业相挂钩，形成规模大、渠道广、效率高的畜产品、投入品配送体系，真正把鹅产业做大做活，加快外向型产业的建设步伐。3建立市场信息体系。在市场经济逐渐完善的今天，必须认识到信息化的重要性。应建立科学准确、反应灵敏的信息体系。不仅要瞄准当前的产品需求、价格波动、产品质量标准以及贸易形式，还要研究潜在的和未来的市场需求。不仅要看到国内市场，还要看到国际市场，及时反馈市场动态，避免盲目生产。随着全球经济一体化的发展，地理优势正在削弱，

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刘平
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