鸡排怎么加盟 炸鸡排加盟 轰炸鸡排加盟送 设备 炸鸡排 　配料: 鸡脯肉、盐,料酒,花椒－ 　　操作: 　　1、鸡脯肉切片,拍松 　　2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 　　3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 　　4、油温不用太高,炸肉排,炸两次 　　5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。 　　原料 　　鸡脯肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。 　　制作过程 　　1、将鸡脯肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。 　　2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的鸡脯沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使鸡脯两面均粘上芝麻，待炸。 　　3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入鸡脯，约炸2分钟，将鸡脯翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。 　　4、 食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。 加盟热线：400-662-6200 地址：苏州市工业园区和顺路一号博济生能科技园402室

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陈红
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