售卖方式包装	商品条形码465656
清真食品是	是否进口是
品牌本家功夫餐饮管理有限公司	净重10g
品种鸭脖鸭头	原料与配料鸭脖鸭头
保质期20200116	生产日期20180116
生产厂家城阳	储藏方法冷藏
等级甲	卫生许可证465656
产品标准号465656	特产否
货号465656	包装规格10*15

         鸭脖子加盟 麻辣鸭脖 鸭脖加盟 如何卤鸭头 莱双喜鸭脖鸡脖
 莱双喜鸭脖子加盟 香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。其川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚理想餐饮新宠。
 莱双喜鸭脖鸡脖 制作方法：（1）鸭头治净，入自制鸭卤水中卤制成熟，放凉后入零下8~~10度的冰箱内冷冻30分钟（便于切割，同时可以在炒制时保持形状完整），取出由中间切开备用。（2）莴笋改刀成一字条，下盐5克拌匀，腌约2分钟，苕粉改刀成2厘米宽长条，入放有色拉油20克，盐5克的沸水中焯水，然后捞起，沥干水分，入盛器中垫底。（3）郫县豆瓣酱与泡辣椒按1：1拌匀剁碎。（4）特制料油入净锅内，加热至四成热时，下入剁碎的郫县豆瓣酱与泡辣椒，慢炒至水分变干，再下入特制香辣酱，慢炒均匀，不停搅动约3分钟，炒出香味后放入炸好的鸭头，轻轻翻炒，再下入黄酒5克，待酒香味散出后，调入盐2克，鸡精4克，搅匀起锅，盛入垫有莴笋和苕粉的锅内，稍摆盘，上面放香菜点缀即可。（5）干锅辣鸭头火锅上桌后，客人可先食用鸭头，然后添入高汤，锅开后涮食各种荤、素原料。

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