咨询人:胡老师 电话及微信:1-5-2-1-5-0-8-8-4-5-9 Q-Q:3-9-5-2-0-6-2-1-1 公司电话：0-2-3-6-2-7-9-7-0-1-6 公司网址： 公司地址：重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼 黄记玉米汁怎么做的，黄记玉米汁好喝吗，黄记玉米汁在重庆有学校教吗，重庆有专业培训做黄记玉米汁的吗 黄记玉米汁以榨现为主，取材天然、原生态，且制作过程简单明了，许多小吃店，饮品店为主要销售产品。玉米汁汁饮料是一种以玉米为主要原料的营养型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。 工艺流程 选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品 操作要点 1．原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。 2．原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。 3．灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。 4．刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。 5．打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。 6．配料：配方为(%)：玉米汁80，白砂糖10，柠檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纤维素0．01，蔗糖酯0．09，明胶0．08，琼脂0．24，水8．18。先将砂糖、羧甲基纤维素、蔗糖 各酯、明胶、琼脂热溶过滤，冷却后，与其它配料一同加入配料罐，搅拌均匀。 7．调配均质：将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、细嫩，避免产生分层沉淀。 8．装罐杀菌：将均质后的液汁装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖。然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为121℃，时间30s(秒)。 9．冷却包装：将杀菌后的饮料分段冷却到40℃以下，在37℃保温库中存放一周后检验产品，然后包装出售。 重庆可欣餐饮小吃技术研发中心，拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。 可欣餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。 经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。 郑重承诺： 学员随到随学，先品尝后学习， 包教包会，学会为止 . 师傅一对一教学，手把手传授，学员实际操作 . 学习期间，包吃包住 ， 毕业后师傅指导开店和采购原料。 咨询人:胡老师 电话及微信:1-5-2-1-5-0-8-8-4-5-9 Q-Q:3-9-5-2-0-6-2-1-1 公司电话：0-2-3-6-2-7-9-7-0-1-6 公司网址： 公司地址：重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼