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洗碗机的分类从不同角度有不同命名，常见有以下类别：按用途：分为商用洗碗机和家用洗碗机。
1．商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，消毒餐具公司设备，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机（又称掀盖或揭盖式）和台式洗碗机；
4.2餐具消毒效果的评价力法，目前日内外常用统计指标为(1)最值，消毒餐具烘干一体机，最/小值，(2)均值.(3)合格率，指测定样品中符巨．样品数所占的百分率’(4)超标率，指测定中带菌量超过国家标准样品所占百分率，(5)超标倍数，梅州消毒餐具，指样品带菌量超过国家标准的倍数．在评价餐具消毒效果时，都以上述统计指标进行分析比较．
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