肯德基（kfc）炸鸡腿翅做法  
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）   
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干 甘肃鸡叉骨加盟厂家，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份 甘肃鸡叉骨加盟厂家，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上甘肃鸡叉骨加盟厂家，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
加盟者的创业素养：成功的创业者一般都具备以下五方面的心里及性格特征：明确的目标、成熟的心态、团队精神、善于学习、身体健康。罗杰与艾伦夫妇（肯德基的高级经理）就是创业者的典型。他们在台北长大，看到大陆市场的巨大商机，经过对港、台、新地区肯德基的巨大成功大胆推论，炸鸡完全可以满足华人口味甘肃鸡叉骨加盟厂家，因此他们开始了在大陆的事业与生活。他们克服了创业前期的瓶颈，培育餐厅管理人才、建树良好的公司文化。正是因为有千千万万个优秀的加盟者，肯德基在中国的队伍才得以发展壮大。
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