加工定制否	种类保鲜包装机
品牌Brother/兄弟	适用范围茶餐厅设备
型号型号6981	功率功率3005kw
包装速度包装速度9503件/h	外形尺寸外形尺寸4620mm
营销清仓	规格规格4988

大型油炸流水设备采用油水混合滤渣结构或者全油纵向刮渣系统、变频调速、自动手动起吊系统、独特的产品输送系统、排渣系统、加热系统、油循系统、排烟系统、电控系统组成。该款设备效率高，油炸量大，且十分适合大中型企业使用。值得一提的是，本机能够为客户充分节省煎炸油，油水混合系统可以限度的降低煎炸油的酸价、过氧化值、碳化过程，有助于厂商生产出更加安全美味的油炸食品。
1)  设计双层网带可同时输送使上浮产品达到定时油炸的目的。
2  导热油换热器采用碳钢无缝钢管设计。管径采用48mm三层设计换热面积60平方米碳钢换热器可防止糊渣。
3)  导热油换热器设计在底层网带中间可降低油量2000kg以上。同时网带可实现刮渣油炸两用。
4)  设计导热油换热器与网带同时提升方便清洗。
5)  设计前后二段侧面刮渣系统可随时将食品残渣输送到锅外。
6)  配备两台接渣车以方便接渣。
7  设计三套同步提升可同时提升烟罩网带和换热器。
8)  烟罩采用整体式设计三个排油烟孔。
9)  传动系统采用两套单独传动可实现传动流畅。
10)  采用变频调速，网带速度可实现任意调整
11)  采用不锈钢配电箱。plc控制触摸屏操作，电器采用德力西品牌温控厦门宇电品牌。
21)  采用一套离心式油过滤装置，油泵两台。
22)  油炸机配油桶直径1100mm×2000mm两个。
该机采用电加热方式，油水混合技术，自动控温，数字显示，油温设定功能，水温测试技术，保证无水沸现象。安全可靠，该机种适应宾馆饭店，及中小型食品加工企业。
（１）原料的选择及处理：原料的选择至关重要， 它直接影响着成品的质量。蚕豆成熟度要适当，颗 粒饱满，色泽光亮，无虫蛀霉变，并除去蚕豆中的杂 质，用清水冲净。
（２）浸泡：浸泡用水量与蚕豆的比例为３：ｌ时， 在恒温水浴４５℃下浸泡１０～１２ ｈ，直至无硬心
（３）去嘴并沥干：将蚕豆的黑头部分割去。平铺 于盘中自然风干，沥干时间约为２ ｈ。
（４）油炸：以棕榈油为油炸用油，性质较稳定， 不易氧化变质，产品色泽好。用大火把棕榈油加热 至１８０℃左右，将沥干后的蚕豆放入油锅，使油豆比 为２．５：１，炸制８～１０ ｍｉｎ。待蚕豆酥脆时即可捞 出，控油

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